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低溫亞臨界萃取設(shè)備萃取紫蘇籽一般采用丁烷溶劑較為合理,我們對(duì)丙烷、二甲醚、四氟乙烷溶劑及其混合溶劑也進(jìn)行過(guò)試驗(yàn),但是以丁烷萃取紫蘇油具有以下優(yōu)點(diǎn):D在常用的亞臨界流體中,丁烷的飽和蒸氣壓非常低,其沸點(diǎn)為-0.5 C,在25 C時(shí)的壓力為0.27 MPa。在20~35C,密閉條件下丁烷被液化為液體,相應(yīng)的系統(tǒng)工作壓力低、安全性好。丁烷作為國(guó)家批準(zhǔn)使用的食品加工助劑,可以滿足生產(chǎn)食用油脂的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和食品安全的標(biāo)準(zhǔn)3得到高品質(zhì)的紫蘇油。紫蘇籽油的主要功效成分是a-亞麻酸。a-亞麻酸富含不飽和雙鍵,在加工和提取過(guò)程中易受到熱、氧、微生物等作用而形成過(guò)氧化合物、環(huán)氧化物中間產(chǎn)物而氧化酸敗,氧化后不僅喪失生理活性,而且對(duì)人體健康有害,而且低溫萃取也避免了亞麻酸轉(zhuǎn)化為有害的反式脂肪酸。