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與其他油相比,米糠油的油酸值相對較高,因此油脂精煉設備對米糠油進行堿精制和脫酸比較困難,特別是對堿液濃度比的要求比正常情況下要高。
傳統(tǒng)的精煉設備通常采用堿精制對米糠油進行脫酸。對酸值較低的米糠油,采用堿精制更容易脫酸。但如果遇到酸值較高的米糠油,可能需要采用二次堿精煉對米糠油進行脫酸,而對酸值較高的米糠油通常采用物理脫酸。
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